Laduree Shanghai Portman

Salon principal — Chaises — La chaise Louis XVI à dossier médaillon, en hêtre massif avec finition vert d'eau et rehauts de feuille d'or antique appliqués à la main. Pour le Shanghai Portman, les chaises intègrent la suite complète de finitions protectrices développées pour les projets du Moyen-Orient — un revêtement transparent nano-céramique anti-UV pour l'exposition aux fenêtres donnant sur la rue, et un topcoat antimicrobien pour les surfaces fréquemment touchées — mais appliqué avec une main encore plus fine. Dans le salon plus petit et plus calme de Shanghai, toute variation dans l'application de la feuille d'or, toute légère incohérence dans les rehauts sculptés, serait immédiatement visible par un client assis à portée de main. Les coussins d'assise en velours de coton rose pâle sont traités avec la barrière anti-taches de niveau nano, testée contre le thé, le chocolat et les délicates pâtisseries qui définissent l'expérience Ladurée.

Salon principal — Tables — Tables de café personnalisées en hêtre massif avec plateaux en marbre de Carrare, poncés pour une finition mate. Les tables de Shanghai sont spécifiées dans la plus petite des deux tailles développées pour Riyadh Park — une dimension qui convient à l'échelle intime du salon et permet aux allées étroites entre les tables de respirer.

Banquette de fenêtre — Une seule banquette en velours de coton rose pâle court sur toute la longueur de la fenêtre de West Nanjing Road, son dossier capitonné divisé en trois panneaux rythmés. Le cadre de la banquette est en hêtre massif vert d'eau avec des perles d'or antique le long du rail supérieur. La profondeur de son assise suit la norme généreuse de Riyad, invitant au genre de thé de l'après-midi prolongé pour lequel le Portman est connu depuis son ouverture. La position de la banquette — directement contre la fenêtre — a nécessité que tout le velours soit traité avec les finitions anti-UV et résistantes aux écrans solaires développées pour le Dubai Marina Mall.

Présentoir de boutique — Le comptoir de pâtisserie en hêtre massif, vert d'eau avec panneaux en feuille d'or. L'arc de présentation des macarons est incliné pour capter le regard des piétons de West Nanjing Road à travers la fenêtre et des clients du hall du Portman à travers l'entrée intérieure. Éclairage LED chaud intégré à 2700K avec un CRI de 97+. Un mur de vente en panneaux assortis vert d'eau présente les boîtes cadeaux signature, illuminées par le dessus par une bande LED continue. Le mur de vente est encadré d'une délicate bordure en feuille d'or qui fait écho aux rehauts sculptés des chaises.

Salon privé — Un petit espace refermable pour des réunions intimes, meublé des mêmes chaises Louis XVI. Ici, les chaises sont disposées autour d'une seule table en marbre de Carrare en hêtre massif, pouvant accueillir six personnes — une table dimensionnée pour le genre de célébration privée pour laquelle le salon de Shanghai a été conçu.

Les chaises Shanghai représentent l'aboutissement de chaque technologie de protection que Dual Jade a développée au cours de cinq projets précédents de Ladurée : revêtement protecteur UV, finition antimicrobienne, barrière contre les taches au niveau nanométrique et résistance aux écrans solaires — le tout superposé sur un seul cadre de chaise sans augmenter l'épaisseur du film ni altérer la température de couleur vert d'eau.

La position de la banquette de fenêtre — orientée vers Shanghai, exposition sud-ouest, ombragée par des platanes mais recevant le soleil direct de l'après-midi en hiver — nécessitait le traitement en velours résistant aux écrans solaires développé pour le Dubai Marina Mall. De plus, le velours a été traité avec une barrière hydrostatique contre l'humidité pour gérer le profil d'humidité spécifique du climat subtropical de Shanghai, distinct des conditions arides du Golfe.

La bordure en feuille d'or du mur de vente a été réalisée en utilisant la même technique appliquée à la main que les accents des chaises, par le même finisseur senior qui a dirigé le projet du Solitaire Mall. La largeur de la bordure — 8 mm — a été calibrée pour être clairement lisible depuis la fenêtre de la rue sans dominer le mur de vente compact.

Tous les matériels visibles — poignées de tiroir, poignées de porte, coins de cadre d'affichage — ont été spécifiés en laiton vieilli plutôt qu'en or antique brillant utilisé sur les chaises. Cette petite distinction matérielle, demandée par l'équipe de design de Shanghai, visait à harmoniser avec le laiton poli qui définit le hall du Portman Ritz-Carlton, créant une continuité visuelle entre l'intérieur de Ladurée et l'hôtel au-delà de ses portes.

La table du salon privé a été proportionnée sur mesure aux dimensions de la pièce, avec la dalle de marbre assortie à partir d'un seul bloc de Carrare — un détail peut-être visible uniquement par les quelques invités qui utilisent la pièce, mais que les artisans de Dual Jade ont exécuté avec la même précision que le mobilier de café orienté vers le public.