हॉट-पॉट फ़ैक्टरी शंघाई

कस्टम डाइनिंग चेयर्स — हॉट-पॉट फ़ैक्टरी के लिए विशेष रूप से डिज़ाइन की गई एक सिग्नेचर चेयर। सॉलिड ब्लैकेंड ऐश फ़्रेम, जिनकी फ़िनिश पारंपरिक जापानी शू सुगी बान प्रक्रिया के माध्यम से प्राप्त की गई है, जिसे व्यावसायिक उपयोग के लिए समायोजित किया गया है — लकड़ी की सतह को हल्का सा जलाया गया है, ब्रश किया गया है, और एक मैट लैकर के साथ सील किया गया है जो गर्मी प्रतिरोधी और नमी अभेद्य है। सीट कुशन डीप ऑक्सब्लड परफॉरमेंस लेदर में अपहोल्स्टर किए गए हैं, जिन्हें समय के साथ समृद्ध पैटीना विकसित करते हुए, अनिवार्य चिली ऑयल के छींटों को छिपाने की क्षमता के लिए चुना गया है। प्रत्येक चेयर फ़्रेम को डुअल जेड के मालिकाना कॉर्नर-ब्लॉक जॉइनरी के साथ मजबूत किया गया है, जिसे खाने वालों के झुकने, पहुँचने और सेवा के घंटों के दौरान घूमने के वजन के बदलाव और पार्श्व बलों के लिए इंजीनियर किया गया है।

कस्टम हॉट-पॉट टेबल्स — रीक्लेम्ड एल्म में हेवी-गेज सॉलिड टिम्बर टेबलटॉप, प्रत्येक टेबल ब्रश किए गए कॉपर में केंद्रीय इंडक्शन कुकटॉप हाउसिंग के चारों ओर बनाई गई है। टेबल के किनारे 8 मिमी तक उठाए गए हैं — एक सूक्ष्म रिम जो फर्श तक पहुँचने से पहले फैल को रोकता है — और टिम्बर सतहों को बहु-परत गर्मी प्रतिरोधी और तेल प्रतिरोधी मैट सीलेंट के साथ उपचारित किया गया है। प्रत्येक टेबल के नीचे, एक छिपी हुई दराज में नैपकिन, चॉपस्टिक और मसाला मेनू रखे होते हैं, जिससे टेबलटॉप की अव्यवस्था समाप्त हो जाती है और आवश्यक चीजें पहुँच के भीतर रहती हैं।

बैंक्वेट सीटिंग — उसी ऑक्सब्लड परफॉरमेंस लेदर में एक निरंतर बैंक्वेट एक उजागर ईंट की दीवार की लंबाई तक चलता है। इसका बैकरेस्ट चौड़े पैनलों में विभाजित है जिसमें क्षैतिज सिलाई डिटेलिंग है जो पीछे की ईंटों की लय को दर्शाती है। बैंक्वेट फ़्रेम सॉलिड ब्लैकेंड ऐश है, जिसकी सीट की गहराई हॉट-पॉट डाइनिंग की आरामदायक मुद्रा को समायोजित करने के लिए पर्याप्त है — थोड़ा झुका हुआ, अंदर की ओर झुका हुआ, आगे की ओर पहुँचने वाला — बिना थकान के।

बार काउंटर स्टूल्स — ब्लैकेंड ऐश और कॉपर-टोन्ड लेदर में स्लिम-प्रोफ़ाइल स्टूल ड्रिंक्स काउंटर को लाइन करते हैं, उनके संकीर्ण फुटप्रिंट को काउंटर और मुख्य डाइनिंग फ़्लोर के बीच तंग जगह में पैसेज की अनुमति देने के लिए डिज़ाइन किया गया है। फुटरेस्ट बार मानक से ऊँचा स्थित है, जिसे उन मेहमानों की ऊँची मुद्रा के लिए कैलिब्रेट किया गया है जो शाम के लिए बैठने के बजाय कोर्स के बीच संक्षेप में बैठते हैं।

सर्विस स्टेशन और मसाला कार्ट — कॉपर डिटेलिंग के साथ ब्लैकेंड ऐश में कस्टम मोबाइल मसाला कार्ट, जिन्हें सॉस तैयार करने के लिए टेबलसाइड पर पहियों पर ले जाया जा सकता है। प्रत्येक कार्ट में सॉस बाउल के लिए रिसेस्ड कम्पार्टमेंट के साथ एक सॉलिड टिम्बर टॉप, एक छिपा हुआ टॉवल रेल और सॉफ्ट-क्लोज कैस्टर हैं जो पॉलिश किए गए कंक्रीट फ़्लोर पर चुपचाप ग्लाइड करते हैं।

कुर्सी के फ्रेम पर शौ सुगी बान फिनिश को पारंपरिक जापानी तकनीक से अनुकूलित किया गया है ताकि यह व्यावसायिक अग्नि सुरक्षा और स्थायित्व मानकों को पूरा कर सके। चारिंग की गहराई ठीक 1.5 मिमी है — यह नमी के खिलाफ विशिष्ट मगरमच्छ की खाल जैसी बनावट और कार्बन-परत सुरक्षा बनाने के लिए पर्याप्त गहरी है, और उच्च-आवृत्ति उपयोग के तहत संरचनात्मक अखंडता बनाए रखने के लिए पर्याप्त उथली है।

ऑक्सब्लड परफॉरमेंस लेदर को ऑटोमोटिव उद्योग के एक आपूर्तिकर्ता से चुना गया था, जिसका परीक्षण भाप के संपर्क में रंग स्थिरता और तेल प्रवेश के प्रतिरोध के लिए किया गया था। अंतिम चयन करने से पहले छह नमूनों को हॉट-पॉट सेवा के छह महीने की नकल करने वाली त्वरित परिस्थितियों में पुराना किया गया था।

एक महत्वपूर्ण तकनीकी चुनौती पुनर्नवीनीकरण एल्म टेबलटॉप के भीतर इंडक्शन कुकटॉप हाउसिंग का एकीकरण था। लकड़ी की प्राकृतिक गति — शंघाई की मौसमी आर्द्रता के साथ फैलना और सिकुड़ना — के लिए प्रत्येक हाउसिंग को 2 मिमी के विस्तार गैप के साथ इंजीनियर करने की आवश्यकता थी, जो एक लचीले सिलिकॉन गैस्केट के नीचे छिपा हुआ था, जिससे लकड़ी को लकड़ी और तांबे के बीच निर्बाध दृश्य जंक्शन से समझौता किए बिना सांस लेने की अनुमति मिलती है।

सभी टेबल सतहों को डुअल जेड के फिनिशिंग पार्टनर के साथ सह-विकसित एक कस्टम-फॉर्म्युलेटेड सीलेंट के साथ उपचारित किया गया था, जिसे 100°C कुकटॉप के निरंतर संपर्क के लिए रेट किया गया था और 2,000 परीक्षण चक्रों के बाद सिचुआन मिर्च तेल के प्रवेश के लिए प्रतिरोधी था।

बैंक्वेट लेदर को अतिरिक्त-चौड़े चमड़े के कट में निर्दिष्ट किया गया था ताकि दिखाई देने वाले सीम की संख्या को कम किया जा सके। प्रत्येक कुशन पैनल को उजागर ईंट की दीवार की अनियमित वक्रता को समायोजित करने के लिए व्यक्तिगत रूप से टेम्पलेट किया गया था, जिसमें चमड़े को हाथ से खींचा गया था और एक एकल वरिष्ठ असबाबवाला द्वारा सुरक्षित किया गया था ताकि पूरी लंबाई में लगातार तनाव सुनिश्चित हो सके।