火鍋工場 上海

カスタムダイニングチェア — Hot-pot Factoryのために特別にデザインされたシグネチャーチェア。黒染め無垢アッシュ材のフレームは、商業用途に合わせて調整された伝統的な日本の「焼杉」技法で仕上げられています。木材の表面は軽く炭化され、ブラッシングされた後、耐熱性と耐湿性に優れたマットラッカーで密封されています。シートクッションは、深みのあるオックスブラッド色のパフォーマンスレザーで張られており、避けられないチリオイルの飛び散りを隠し、時間の経過とともに豊かな風合いを生み出す能力が選ばれています。各チェアフレームは、Dual Jade独自のコーナージョイントで補強されており、食事中に diners が寄りかかったり、手を伸ばしたり、回転したりする際の重量移動や横方向の力に対応するように設計されています。

カスタムホットポットテーブル — 再利用されたエルム材のヘビーゲージ無垢材テーブルトップ。各テーブルは、ブラッシュドカッパー製のセントラル誘導クックトップハウジングを中心に構築されています。テーブルのエッジは8mm高く、床に到達する前にこぼれを containment する subtle なリムがあり、木材の表面は多層の耐熱性・耐油性のマットシーラントで処理されています。各テーブルの下には、ナプキン、箸、調味料メニューを収納できる隠し引き出しがあり、テーブルトップの clutter を排除しながら、必需品を手の届くところに置いています。

バンケットシート — 同じオックスブラッド色のパフォーマンスレザーを使用した連続したバンケットが、むき出しのレンガ壁に沿って伸びています。背もたれは、背後のレンガ造りのリズムを echo する水平ステッチディテールを備えた broad パネルに分割されています。バンケットフレームは黒染め無垢アッシュ材で、ホットポットダイニングのリラックスした姿勢（少し reclined、寄りかかり、前方に手を伸ばす）を、 fatigue を感じさせることなく accommodate するのに十分なシートの奥行きがあります。

バースツール — 黒染めアッシュ材とカッパー調レザーのスリムプロファイルスツールがドリンクカウンターに並び、その narrow footprint は、カウンターとメインダイニングフロアの間の tight なスペースでの passage を可能にするように設計されています。フットレストバーは標準よりも高く配置されており、一晩中座るのではなく、コースの間に briefly 腰掛けるゲストの elevated な姿勢に合わせて calibration されています。

サービスステーション＆調味料カート — カッパーのディテールを備えた黒染めアッシュ材のカスタムモバイル調味料カート。ソースの準備のためにテーブルサイドに運ばれるように設計されています。各カートは、ソースボウル用の recessed コンパートメントを備えた solid timber トップ、隠しタオルレール、磨かれたコンクリートの床を silently 滑るソフトクローズキャスターを備えています。

椅子のフレームに施された「焼杉板（しょうすぎばん）」の仕上げは、伝統的な日本の技法を商業的な防火基準と耐久性基準を満たすように応用したものです。炭化の深さは正確に1.5mmで、特徴的なワニ皮のような質感と、湿気に対する炭素層の保護を生み出すのに十分な深さでありながら、高頻度の使用下での構造的完全性を維持するのに十分な浅さです。

オックスブラッド色の高機能レザーは、自動車業界のサプライヤーから選定され、蒸気暴露下での耐変色性と油浸透への耐性がテストされました。最終選定の前に、6つのサンプルが、ホットポットサービス6ヶ月を再現した加速条件下でエイジング処理されました。

リサイクルされたニレ材のテーブルトップにIHクッキングヒーターのハウジングを組み込むことは、技術的に大きな課題でした。木材の自然な動き（上海の季節的な湿度による伸縮）に対応するため、各ハウジングは、木材が呼吸できるように、柔軟なシリコンガスケットの下に隠された2mmの伸縮ギャップを設けて設計されており、木材と銅のシームレスな視覚的接合を損なうことはありません。

すべてのテーブル表面には、Dual Jadeの仕上げパートナーと共同開発したカスタム配合のシーラントが施されており、100℃のクッキングトップとの連続接触に耐え、2,000回のテストサイクル後も四川唐辛子油の浸透に耐性があります。

バンケットのレザーは、見える継ぎ目の数を最小限に抑えるために、 extra-wide hide cut で指定されました。各クッションパネルは、露出したレンガ壁の不規則な曲率に対応するために個別にテンプレート化され、レザーは一人のシニア張替え職人によって手作業で伸ばされ、固定され、全体の長さにわたって均一な張力を確保しました。