ZTYY火鍋 上海

カスタムダイニングチェア — 火鍋の儀式のために、ゼロから設計されたダイニングチェア。フレームは無垢のヨーロピアンビーチ材を使用し、強度と視覚的な温かみの両立を選定。深いウォールナットステインで仕上げられ、湿気と、忙しいサービスフロアで避けられない指紋の両方に耐性のある、超マットなトップコートが施されています。シートと背もたれはチャコールグレーのパフォーマンスファブリックで張られ、さりげないクロスハッチ織りが、少々のこぼれを隠しながら、火鍋に必要な長時間の着席でも通気性を保ちます。背もたれの角度は、共有の鍋に向かう自然な姿勢をサポートするように調整されており、シートクッションにはデュアルデンシティフォームシステムを採用しています。構造的な耐久性のためのしっかりしたベースレイヤーと、即時の快適さのための柔らかいトップレイヤーです。各チェアフレームは、Dual Jade独自のコーナークロックとほぞ継ぎジョイントで、すべての接合部が補強されています。

カスタム火鍋テーブル — 一体型IHクッキングヒーターハウジングを備えた無垢材のテーブル。天板は温かみのあるグレーの焼結石で仕上げられています。この素材は、熱、油、シミ、熱衝撃に対する絶対的な耐性から選ばれました。木材や大理石とは異なり、焼結石はシーリングが不要で、ウォーターリングも発生せず、100℃の銅鍋を繰り返し置いても直接的な熱に耐えます。IHハウジングはブラッシュドステンレススチールでトリミングされ、エッジは石の表面とフラッシュになっており、食品の破片が溜まる隙間をなくしています。各テーブルベースは、マットブラックの鋳鉄製ペデスタルで、淡い石の床に絶対的な安定性をもたらすように重さが調整されています。

バンケットシート — 同じチャコールグレーのパフォーマンスファブリックを使用した一連の直線的なバンケットが、レストランの周囲のゾーンを定義しています。背もたれは、静かな建築的なリズムを生み出す縦方向のチャンネルステッチが施された、幅広で装飾のないパネルに分割されています。バンケットフレームは無垢のビーチ材で、ダイニングチェアと同じウォールナットステイン仕上げが施されており、単調さなしに空間を統一する視覚的な連続性を作り出しています。シートの奥行きと背もたれの角度は、ダイニングチェアの調整された人間工学を反映しており、ゲストがテーブル席でもバンケット席でも一貫した快適さを確保しています。

プライベートダイニングルーム — 2つの仕切りのあるプライベートルームがあり、それぞれにカスタムダイニングチェアを備えた大きな円卓が1つ設置されています。プライベートルームのチェアは、メインフロアとは異なる、わずかに濃いチャコールグレーの張地を使用し、素材の連続性を保ちながらプライベート空間を区別しています。プライベートルームのテーブルには、テーブル表面とフラッシュに統合された回転台が備わっており、その機構は焼結石の天板の下に隠され、静かでソフトタッチのベアリングシステムで操作されます。

サービス＆調味料ステーション — ウォールナットステイン仕上げのビーチ材を使用したカスタムモバイルサービスユニットで、それぞれが自己完結型の準備ステーションとして設計されています。ソースボウル用のくぼんだコンパートメント、隠されたゴミシュート、ソフトクローズキャスターを備え、これらのユニットはテーブル間を静かに移動し、火鍋体験に不可欠な、出汁そのものと同じくらい重要な、テーブルサイドでのソース調合の儀式を可能にします。

デュアルデンシティシートクッションシステムは6回の試作を経て、各バージョンは商業利用3年間に相当する500時間の周期圧縮試験を受けました。最終構成では厚さの減少が4%未満となり、コントラクトシーティングの業界標準の半分以下でした。

焼結石のテーブルトップは、木材や大理石が標準的な選択肢であるホットポットカテゴリーにおける素材の革新を表しています。各スラブは、誘導加熱ハウジングとフラッシュ式の回転台メカニズムを組み込むために精密にカットされました。素材のゼロポロシティは、大理石に必要な石材のシーリングとメンテナンスのサイクルを排除しました。

椅子の背もたれの角度は、模擬サービス環境で実施された一連の動作研究によって決定されました。シート面に対する103度の最終的な角度は、西洋の高級ダイニングのよりリクライニングした姿勢とは異なり、ホットポットダイニングの特徴である前傾姿勢や手を伸ばす姿勢を最適にサポートします。

鋳鉄製のテーブルベースは、重心を低くし、フットプリントの直径をテーブルトップの直径の75%に設定して設計されました。この比率は、安定性試験を通じて洗練され、複数のダイニング客が同時に鍋に寄りかかる際の横方向の力の下でもテーブルが動かないことを保証します。

すべてのパフォーマンスファブリックには、ナノレベルのフッ素フリーの防汚加工が施され、標準化された油・水をはじく試験でグレード5の評価を獲得しました。