상하이 훠궈 공장

맞춤형 핫팟 공장 전용 디자인 의자입니다. 견고한 블랙 애쉬 프레임은 전통적인 일본 쇼 스기 반(shou sugi ban) 공정을 거쳐 상업용으로 조정된 마감 처리가 특징입니다. 나무 표면은 가볍게 태우고, 브러싱한 후 열과 습기에 강한 무광 래커로 밀봉했습니다. 좌석 쿠션은 짙은 옥스블러드(oxblood) 퍼포먼스 가죽으로 마감되어, 불가피한 칠리 오일 얼룩을 가리고 시간이 지남에 따라 풍부한 광택을 발현하도록 선택되었습니다. 각 의자 프레임은 듀얼 제이드(Dual Jade)의 독자적인 코너 블록 조립 방식으로 보강되어, 식사 중 손님들이 기대고, 뻗고, 회전할 때 발생하는 무게 이동과 측면 힘에 견딜 수 있도록 설계되었습니다.

맞춤형 핫팟 테이블 — 재활용 느릅나무로 제작된 헤비 게이지(heavy-gauge) 솔리드 목재 상판과 브러시드 구리로 제작된 중앙 인덕션 쿡탑 하우징이 특징입니다. 테이블 가장자리는 8mm 높이로 올라와 있어, 바닥으로 흘러내리기 전에 유출물을 막아주는 미묘한 테두리 역할을 합니다. 목재 표면은 다층의 내열 및 내유성 무광 실란트로 처리되었습니다. 각 테이블 아래에는 냅킨, 젓가락, 양념 메뉴를 보관할 수 있는 숨겨진 서랍이 있어 테이블 위를 깔끔하게 유지하면서도 필수품을 손이 닿는 곳에 보관할 수 있습니다.

뱅큇 좌석 — 노출된 벽돌 벽을 따라 같은 옥스블러드 퍼포먼스 가죽으로 제작된 연속적인 뱅큇 좌석이 배치되어 있습니다. 등받이는 넓은 패널로 나뉘어 있으며, 수평 스티치 디테일은 뒤쪽 벽돌 작업의 리듬을 반영합니다. 뱅큇 프레임은 견고한 블랙 애쉬로 제작되었으며, 좌석 깊이는 핫팟 식사의 편안한 자세(약간 뒤로 기울이고, 앞으로 기대고, 앞으로 뻗는 자세)를 피로 없이 수용할 수 있도록 넉넉하게 디자인되었습니다.

바 카운터 스툴 — 블랙 애쉬와 구리색 가죽으로 제작된 슬림 프로파일 스툴이 음료 카운터를 따라 배치되어 있으며, 좁은 발자국은 카운터와 메인 다이닝 공간 사이의 좁은 공간에서 통행을 허용하도록 설계되었습니다. 발 받침대는 일반적인 높이보다 높게 위치하여, 저녁 내내 앉아 있는 것이 아니라 코스 사이에 잠시 앉는 손님들의 높은 자세에 맞춰 조정되었습니다.

서비스 스테이션 및 양념 카트 — 구리 디테일이 있는 블랙 애쉬 소재의 맞춤형 이동식 양념 카트는 소스 준비를 위해 테이블 옆으로 옮길 수 있도록 설계되었습니다. 각 카트에는 소스 그릇을 위한 홈이 파인 솔리드 목재 상판, 숨겨진 수건 레일, 광택 콘크리트 바닥 위를 조용히 미끄러지는 소프트 클로징 캐스터가 특징입니다.

의자 프레임의 쇼 스기 반(shou sugi ban) 마감은 전통적인 일본 기법을 차용하여 상업용 화재 안전 및 내구성 기준을 충족하도록 개발되었습니다. 탄화 깊이는 정확히 1.5mm로, 특징적인 악어 가죽 질감과 습기에 대한 탄소층 보호 기능을 생성하기에 충분히 깊으면서도, 높은 빈도의 사용에도 구조적 무결성을 유지하기에 충분히 얕습니다.

옥스블러드(oxblood) 기능성 가죽은 자동차 산업 공급업체에서 선정되었으며, 증기 노출 시의 내광성 및 오일 침투 저항성에 대한 테스트를 거쳤습니다. 최종 선정이 이루어지기 전에 6가지 샘플을 가속 조건에서 숙성시켜 핫팟(hot-pot) 서비스 6개월을 재현했습니다.

재활용 느릅나무 상판 내부에 인덕션 쿡탑 하우징을 통합하는 것이 중요한 기술적 과제였습니다. 목재의 자연스러운 움직임(상하이의 계절별 습도에 따라 팽창하고 수축하는 것) 때문에 각 하우징은 목재가 숨 쉴 수 있도록 하면서도 목재와 구리 사이의 매끄러운 시각적 연결을 손상시키지 않도록, 유연한 실리콘 개스킷 아래에 숨겨진 2mm의 확장 간격을 두고 설계해야 했습니다.

모든 테이블 표면은 듀얼 제이드(Dual Jade)의 마감 파트너와 공동 개발한 맞춤형 실란트로 처리되었으며, 100°C 쿡탑과의 지속적인 접촉에 대한 등급을 받았고 2,000회의 테스트 주기 후 쓰촨 고추기름 침투에 대한 저항성을 입증했습니다.

벤치 가죽은 눈에 보이는 이음매 수를 최소화하기 위해 특대형 가죽으로 사양을 정했습니다. 각 쿠션 패널은 노출된 벽돌 벽의 불규칙한 곡률을 수용하기 위해 개별적으로 템플릿 제작되었으며, 가죽은 단 한 명의 숙련된 실내 장식가가 전체 길이에 걸쳐 일관된 장력을 보장하도록 손으로 늘려 고정했습니다.