ZTYY hotpot Szanghaj

Niestandardowe krzesła do jadalni — Krzesło do jadalni zaprojektowane od podstaw z myślą o rytuale hot-pot. Rama wykonana jest z litego europejskiego drewna bukowego, wybranego ze względu na połączenie wytrzymałości i wizualnego ciepła, wykończona głębokim bejcą orzechową z ultra-matową warstwą nawierzchniową, która jest odporna zarówno na wilgoć, jak i na nieuniknione odciski palców na ruchliwej podłodze sali. Siedzisko i oparcie są tapicerowane grafitową tkaniną o wysokiej wytrzymałości, tkaną z subtelnym splotem krzyżowym, który maskuje drobne rozlania, jednocześnie pozostając oddychającym dla długiego siedzenia, którego wymaga hot-pot. Kąt oparcia jest skalibrowany tak, aby wspierać lekko pochyloną do przodu postawę — naturalną pozycję sięgania do wspólnego garnka — podczas gdy poduszka siedziska wykorzystuje system pianki o podwójnej gęstości: twardsza warstwa bazowa dla długowieczności konstrukcyjnej, bardziej miękka warstwa wierzchnia dla natychmiastowego komfortu. Rama każdego krzesła jest wzmocniona we wszystkich punktach połączeń za pomocą opatentowanego systemu narożników i połączeń na czop i gniazdo firmy Dual Jade.

Niestandardowe stoły do hot-pot — Stoły z litego drewna z zintegrowanymi obudowami płyt indukcyjnych. Blaty są wykończone ciepłym, szarym kamieniem spiekanym — materiałem wybranym ze względu na jego absolutną odporność na ciepło, olej, plamy i szok termiczny. W przeciwieństwie do drewna lub marmuru, kamień spiekany nie wymaga uszczelniania, nie tworzy pierścieni wodnych i wytrzymuje bezpośrednie ciepło miedzianego garnka o temperaturze 100°C umieszczanego wielokrotnie na jego powierzchni. Obudowy indukcyjne są wykończone szczotkowaną stalą nierdzewną, ich krawędzie są zlicowane z powierzchnią kamienia, aby wyeliminować szczeliny, w których mógłby gromadzić się resztki jedzenia. Podstawa każdego stołu to pojedynczy cokół z żeliwa w matowej czerni, obciążony dla absolutnej stabilności na jasnej kamiennej podłodze.

Siedziska typu banquette — Seria liniowych siedzisk typu banquette z tej samej grafitowej tkaniny o wysokiej wytrzymałości definiuje strefy obwodowe restauracji. Ich oparcia są podzielone na szerokie, niezdobione panele z pionowymi przeszyciami kanałowymi, które wprowadzają cichy rytm architektoniczny. Ramy siedzisk typu banquette wykonane są z litego drewna bukowego z tym samym wykończeniem bejcą orzechową co krzesła do jadalni, tworząc wizualną ciągłość, która jednoczy przestrzeń bez monotonii. Głębokość siedziska i kąt oparcia odzwierciedlają skalibrowaną ergonomię krzeseł do jadalni, zapewniając spójny komfort niezależnie od tego, czy goście siedzą przy stole, czy wzdłuż siedziska typu banquette.

Sale prywatne — Dwie zamykane sale prywatne, każda wyposażona w jeden duży okrągły stół i niestandardowe krzesła do jadalni o tym samym wzornictwie, ale tapicerowane w nieco głębszym grafitowym odcieniu, odróżniającym przestrzenie prywatne od głównej sali, przy jednoczesnym zachowaniu ciągłości materiałowej. Stoły w salach prywatnych posiadają obrotowy talerz zintegrowany z powierzchnią stołu, jego mechanizm ukryty pod blatem z kamienia spiekanego i obsługiwany przez cichy system łożysk miękkiego dotyku.

Stanowiska obsługi i przypraw — Niestandardowe mobilne jednostki obsługi z drewna bukowego bejcowanego na orzech, każda zaprojektowana jako samodzielne stanowisko przygotowawcze. Wyposażone w zagłębione przegrody na miseczki z sosami, ukryty zsyp na odpady i kółka z miękkim domykaniem, jednostki te poruszają się bezszelestnie między stołami, umożliwiając rytuał mieszania sosów przy stoliku, który jest tak samo istotny dla doświadczenia hot-pot, jak sam bulion.

System poduszek o podwójnej gęstości był prototypowany w sześciu iteracjach, z każdą wersją poddaną 500-godzinnemu testowi cyklicznego kompresji symulującemu trzy lata użytkowania komercyjnego. Ostateczna konfiguracja wykazała mniej niż 4% utraty grubości — mniej niż połowa standardu branżowego dla siedzeń kontraktowych.

Stoły z sinterowanej kamienia stanowiły innowację materiałową w kategorii hot-pot, gdzie drewno i marmur pozostają domyślnymi wyborami. Każda płyta była precyzyjnie cięta, aby wkomponować obudowę indukcyjną i mechanizm lazy Susan na poziomie. Zero-porowatość materiału wyeliminowała konieczność uszczelniania kamienia i cykli konserwacyjnych wymaganych dla marmuru.

Kąt oparcia krzesła został określony na podstawie serii badań ruchu przeprowadzonych w symulowanym środowisku serwisowym. Ostateczny kąt 103 stopni w stosunku do płaszczyzny siedziska optymalnie wspiera postawę pochyloną do przodu, charakterystyczną dla jedzenia hot-pot — różniącą się od bardziej pochylonej postawy zachodniej kuchni fine dining.

Podstawy stołów z żeliwa zostały zaprojektowane z niskim środkiem ciężkości i średnicą stopy równą 75% średnicy blatu. Ten stosunek, udoskonalony poprzez testy stabilności, zapewnia, że stoły pozostają nieruchome nawet pod bocznymi siłami wielu gości pochylających się nad garnkiem jednocześnie.

Wszystkie tkaniny o wysokiej wydajności zostały poddane obróbce środkiem odpornym na plamy wolnym od fluorokarbonów na poziomie nano, osiągając ocenę 5 w standaryzowanych testach odporności na olej i wodę.