ZTYY Hotpot Shanghai

Individuelle Esstischstühle — Ein Esstischstuhl, der von Grund auf für das Hot-Pot-Ritual entwickelt wurde. Der Rahmen besteht aus massivem europäischem Buchenholz, das wegen seiner Kombination aus Festigkeit und visueller Wärme ausgewählt wurde. Er ist in einem tiefen Nussbaum-Beizton mit einer ultra-matten Deckschicht versehen, die sowohl Feuchtigkeit als auch die unvermeidlichen Fingerabdrücke eines belebten Servicebereichs widersteht. Sitz und Rückenlehne sind mit einem anthrazitgrauen Funktionsstoff bezogen, der mit einer dezenten Kreuzköperbindung gewebt ist, die kleinere Verschüttungen kaschiert und gleichzeitig atmungsaktiv für das lange Sitzen ist, das Hot-Pot erfordert. Der Winkel der Rückenlehne ist so kalibriert, dass er eine leicht nach vorne geneigte Haltung unterstützt – die natürliche Position des Greifens nach einem gemeinsamen Topf –, während die Sitzpolsterung ein Schaumsystem mit doppelter Dichte verwendet: eine festere Basisschicht für strukturelle Langlebigkeit, eine weichere Oberschicht für sofortigen Komfort. Jeder Stuhlrahmen ist an allen Verbindungsstellen mit den proprietären Eckblöcken und Zapfenverbindungen von Dual Jade verstärkt.

Individuelle Hot-Pot-Tische — Tische aus Massivholz mit integrierten Induktionskochfeldern. Die Tischplatten sind mit einem warmgrauen Sinterstein veredelt – einem Material, das wegen seiner absoluten Beständigkeit gegen Hitze, Öl, Flecken und thermische Schocks ausgewählt wurde. Im Gegensatz zu Holz oder Marmor muss Sinterstein nicht versiegelt werden, entwickelt keine Wasserringe und hält der direkten Hitze eines wiederholt auf seiner Oberfläche platzierten 100°C Kupfertopfes stand. Die Induktionsgehäuse sind mit gebürstetem Edelstahl verkleidet, ihre Kanten bündig mit der Steinsoberfläche, um Lücken zu vermeiden, in denen sich Speisereste ansammeln könnten. Jede Tischbasis ist ein einzelner Gusseisen-Sockel in Mattschwarz, der für absolute Stabilität auf dem hellen Steinboden gewichtet ist.

Banquette-Sitzgelegenheiten — Eine Reihe von linearen Bänken im gleichen anthrazitgrauen Funktionsstoff definieren die Randbereiche des Restaurants. Ihre Rückenlehnen sind in breite, schmucklose Paneele mit vertikalen Kanalnähten unterteilt, die einen ruhigen architektonischen Rhythmus einführen. Die Bankgestelle sind aus massivem Buchenholz mit der gleichen Nussbaum-Beizung wie die Esstischstühle gefertigt, was eine visuelle Kontinuität schafft, die den Raum ohne Monotonie vereinheitlicht. Sitztiefe und Rückenlehnenwinkel spiegeln die kalibrierte Ergonomie der Esstischstühle wider und gewährleisten einen gleichbleibenden Komfort, egal ob die Gäste an einem Tisch oder an einer Bank sitzen.

Private Speiseräume — Zwei abschließbare private Räume, die jeweils mit einem einzigen großen runden Tisch und individuellen Esstischstühlen im gleichen Design ausgestattet sind, aber in einem etwas tieferen Anthrazitton bezogen sind, was die privaten Räume vom Hauptbereich unterscheidet und gleichzeitig die Materialkontinuität wahrt. Die Tische der privaten Räume verfügen über eine drehbare Platte (Lazy Susan), die bündig mit der Tischoberfläche integriert ist, deren Mechanismus sich unter der Sintersteinplatte verbirgt und über ein leises Soft-Touch-Lagertriebwerk betrieben wird.

Service- & Gewürzstationen — Individuelle mobile Servicestationen aus Nussbaum-gebeizter Buche, die jeweils als autarke Zubereitungsstation konzipiert sind. Mit versenkten Fächern für Soßenschüsseln, einer versteckten Abfallrutsche und Soft-Close-Rollen bewegen sich diese Einheiten lautlos zwischen den Tischen und ermöglichen das Tisch-Ritual der Soßenmischung, das für das Hot-Pot-Erlebnis ebenso wesentlich ist wie die Brühe selbst.

Das Sitzkissen-System mit doppelter Dichte wurde über sechs Iterationen prototypisiert, wobei jede Version einem 500-stündigen zyklischen Kompressionstest unterzogen wurde, der drei Jahre kommerzieller Nutzung simulierte. Die endgültige Konfiguration zeigte einen Dickenverlust von weniger als 4 % – weniger als die Hälfte des Industriestandards für Objektmöbel.

Die Tischplatten aus Sinterstein stellten eine Materialinnovation für die Hot-Pot-Kategorie dar, in der Holz und Marmor weiterhin die Standardwahl sind. Jede Platte wurde präzisionsgeschnitten, um das Induktionsgehäuse und den bündigen Drehtellermechanismus zu integrieren. Die Nullporosität des Materials eliminierte die für Marmor erforderlichen Steinversiegelungs- und Wartungszyklen.

Der Neigungswinkel der Rückenlehne des Stuhls wurde durch eine Reihe von Bewegungsstudien in einer simulierten Serviceumgebung ermittelt. Der endgültige Winkel von 103 Grad zur Sitzebene unterstützt optimal die nach vorne geneigte, greifende Haltung, die für das Hot-Pot-Essen charakteristisch ist – im Gegensatz zur stärker zurückgelehnten Haltung des westlichen Fine Dining.

Die Tischgestelle aus Gusseisen wurden mit einem niedrigen Schwerpunkt und einem Fußdurchmesser von 75 % des Tischplattendurchmessers entworfen. Dieses Verhältnis, das durch Stabilitätstests verfeinert wurde, stellt sicher, dass die Tische auch unter den seitlichen Kräften mehrerer gleichzeitig in den Topf lehnender Gäste unbeweglich bleiben.

Alle Funktionsstoffe wurden mit einem fluorcarbonfreien Fleckenschutz auf Nanoebene behandelt und erreichten in standardisierten Öl- und Wasserabweisungstests die Note 5.